「キッチンが狭い」「収納が足りない」

キッチンを考えるうえで、よく耳にする悩みです。

最近ではInstagramやPinterestなどで、素敵なキッチンを簡単に見られるようになりました。

広々としたアイランドキッチン、すっきりとした収納、美しく整えられた食器棚。

どれも魅力的ですし、自分の家にも取り入れたくなる気持ちはよく分かります。

ただ、キッチンを設計している立場からすると、少し気になることがあります。

そのキッチンは、本当に自分の家や暮らしに合っているのでしょうか？

今回は、キッチンの広さや収納について、僕が普段どんなことを考えながら設計しているのかをご紹介します。

アイランドキッチンが、必ずしも正解とは限らない

以前、アイランドキッチンをご希望されたお客様がいらっしゃいました。

僕らとしても、アイランドキッチンは意匠性が高く、空間の主役にもなるので、とても魅力的だと思っています。

ただ、そのお住まいでは少し問題がありました。

アイランドキッチンは、基本的に左右の通路を考える必要があります。

今回の計画では、両側に必要な通路幅を確保すると、肝心のキッチン本体を小さくしなければなりませんでした。

そうなると、調理スペースがかなり限られてしまいます。

極端に言えば、まな板を1枚置くことさえ悩んでしまうような広さです。

そこで僕らが提案したのが、ペニンシュラキッチンでした。

片側を壁につなげることで、両側に通路を設ける必要がなくなります。

結果として、快適な通路幅を確保しながら、キッチン本体のサイズを大きくすることができました。

もちろん、アイランドキッチンのようにぐるぐると回遊することはできません。

それでも、毎日の調理を考えたとき、広い作業スペースを確保できるメリットは大きいと判断しました。

憧れのレイアウトが、その家にとって最適なレイアウトとは限りません。

僕は、こうした判断もキッチン設計の大切な仕事だと思っています。

キッチンのレイアウトによる違いについては、以前の記事でも詳しくご紹介しています。

収納が足りないなら、収納を増やせばいい？

収納についても、少し似た話があります。

「もっと収納量を増やしたい」

そんな相談をいただいたとき、僕は収納を増やすことだけが解決方法だとは考えていません。

まず考えたいのは、何を、どこに収納するのかということです。

例えば、キッチンではほとんど使わないものや、年に数回しか登場しない季節もの。

そうしたものが、毎日使う食器や調理器具と同じ場所に収納されていることがあります。

もちろん、収納する場所は人それぞれです。

ただ、よく使うものと、ほとんど使わないものが混在していると、収納スペースを効率よく使えないこともあります。

収納量を増やす前に、収納するものを整理して、置き場所を考え直す。

それだけでも、キッチンの使い勝手が変わる可能性があります。

そして、新しいキッチンを計画するのであれば、今使っている食器や調理器具の量を、おおよそでも把握しておくことをおすすめします。

細かな個数まで数える必要はありません。

どんなものを、どれくらい持っているのか。

このイメージがあるだけで、収納計画の精度は大きく変わります。

見た目の美しいキッチンを考えることも大切ですが、実際に収納するものを置き去りにしないことも同じくらい重要だと思います。

食器棚の奥行きは45cmでなければいけない？

これは、僕が普段から疑問に感じていることの一つです。

食器棚を計画するとき、奥行き45cmという寸法を基準に考えることが多いと思います。

もちろん、45cmが悪いわけではありません。

ただ、僕は必ずしもその寸法にこだわる必要はないと思っています。

例えば、奥行き60cmや65cmの食器棚。

こう聞くと「

大きすぎる」「リビングが狭くなるのでは？」

と感じる方もいらっしゃるかもしれません。

でも、少し考えてみてください。

一般的な冷蔵庫も、奥行きが60cmを超えるものは珍しくありません。

であれば、食器棚も冷蔵庫に近い奥行きで計画することで、正面のラインが揃い、すっきりとした印象をつくれる場合があります。

さらに、奥行きを深くすることで、収納量を増やしたり、家電の配置に余裕を持たせたりできる可能性もあります。

もちろん、奥行きが深くなれば、手の届きやすさや通路の広さにも影響します。

だからこそ、何でも大きくすればよいという話ではありません。

大切なのは、45cmという数字を最初から絶対的な基準にしないこと。

収納するものや空間全体のバランスを考えた結果、60cmや65cmの方が適していることもあると思っています。

狭いキッチンでも、僕がフロントオープン食洗機を選びたい理由

キッチンのスペースが限られているとき、食洗機を設置するかどうか悩まれる方もいらっしゃると思います。

食洗機を設置すれば、その分キャビネットの収納スペースが減ってしまう。

確かに、その考え方は間違っていません。

ただ、僕は少し違った見方をしています。

例えば、幅60cmのスペースがあったとします。

ここに引き出し収納を設けるのか、それともフロントオープン食洗機を設置するのか。

引き出しであれば食器や調理器具を収納できますが、引き出しの側板やレールなどがあるため、外形寸法のすべてを収納に使えるわけではありません。

一方、フロントオープン食洗機も、内部のラックに多くの食器や調理器具を収められるように設計されています。

もちろん、収納できるものや容量はそれぞれ異なりますが、条件によっては、引き出し収納と比較しても食器を収められる量に大きな差がないと感じることがあります。

それなら、食器を収められて、さらに洗ってくれる食洗機を選びたい。

これが僕の考え方です。

使い終わった食器を食洗機に入れておけば、シンクや作業台に洗い物が溜まりにくくなります。

洗浄が終わったあとも、すぐにすべての食器を食器棚へ戻さなければならないわけではありません。

僕にとって食洗機は、単に洗い物をしてくれる設備ではなく、食器を一時的に収めておける場所でもあるのです。

もちろん、食洗機を食器棚の代わりにできるわけではありませんし、鍋や保存容器など、食洗機では対応しにくいものもあります。

それでも、限られたスペースをどう使うか考えたとき、僕は収納の数だけを増やすより、収納と家事の両方を担ってくれる設備にスペースを使う価値があると思っています。

キッチンの収納を考えるときは、棚や引き出しの数だけでなく、設備機器が日々の暮らしにどんな役割を果たすのかも含めて考えてみてはいかがでしょうか。

キッチンのサイズに、絶対的な正解はない

キッチンには、幅255cm、食器棚の奥行き45cmなど、よく目にする寸法があります。

そうした寸法は、キッチンを計画するうえで参考になります。

ただ、それがすべての家にとって正解とは限りません。

家の広さも、間取りも、料理の仕方も、使う人の身長も違います。

収納する食器や調理器具の量だって、それぞれ違います。

それなのに、同じサイズやレイアウトを選ぶ必要があるのでしょうか。

SNSで見つけた素敵なキッチンを参考にすることは、決して悪いことではありません。

むしろ、自分の好きなものを知るためには、とても良い方法だと思います。

ただ、そのキッチンをそのまま自分の家に当てはめる前に、一度考えてみてほしいのです。

本当に必要な通路幅はどれくらいなのか。

どれくらいの作業スペースがあれば使いやすいのか。

収納はどこに、どれくらい必要なのか。

そして、何を一番大切にしたいのか。

僕がキッチンを設計するときに大切にしているのは、こうしたことを一つずつ整理していくことです。

いつでも、自分の中にある「当たり前の寸法」を疑ってみる。

その先に、自分の暮らしに合ったキッチンが見つかるのではないかと思っています。

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キッチンのご相談について

Float dyed coaloでは、オーダーキッチンの設計から製作、施工まで、水まわりを専門にご提案しています。

「アイランドキッチンにしたいけれど、スペースが足りるか分からない」

「収納を増やしたいけれど、どんな寸法が使いやすいのか分からない」

そんな段階からでも、ぜひご相談ください。

憧れのデザインを大切にしながら、その家に合ったサイズやレイアウトを一緒に考えていきたいと思います。

理想のキッチンを考え始めた方へ。オーダーキッチンは、間取りが決まる前からでもご相談いただけます。

この記事を書いた人

望月 稜太（モチヅキ リョウタ）
Float dyed coalo／風呂と台所株式会社
主任｜スタジオマネージャー
水まわり業界経験6年

キッチン・バスルーム・洗面などの水まわり空間について、素材や設備機器の選定から図面・納まり・施工方法まで検討しながら提案しています。